最新ニュース / ピックアップ

1ページ目を表示しています 次頁
ふわっと柔らかく、上質な脂が絶品。グジしゃぶセット2018年01月13日(土)

ふわっと柔らかく、上質な脂が絶品。グジしゃぶセット

厳選して仕入れた新鮮な、天然グジを丁寧に捌き、当店の真空パック技術で密閉して、
直ちに急速冷凍保存した物です。
よくある養殖魚を使ったしゃぶしゃぶセットではなく、
丹後沖・兵庫沖の山陰、日本海で獲れた大変貴重な天然物を使用しています。
グジの甘みある身は真鯛よりも美味しいとされています。

付属の特製出汁は、グジを捌き、身を獲り、残ったアラを軽く炙り香ばしさを出してから、
丁度いい塩梅の味付けにした特製手作り出汁です。この出汁の中に、
グジをしゃぶしゃぶとして頂きお楽しみ下さい。
グジの身は、特製出汁と良く合い絶品です!
頭は焼き済みの状態で同封しますので、味噌汁などにしてお楽しみ下さい。

ニュース詳細 投稿者:丹後ひもの屋

若松葉ガニ早期予約販売開始!2018年01月09日(火)
本日より若松葉ガニの早期予約販売を開始いたします!

若松葉ガニは、見た目は松葉ガニと似ていますが、脱皮して間もないため

甲羅や殻が柔らかく身や味噌には水分が多く含まれています。

地元鳥取では、「うまい」「安い」ということで、家庭の食卓によくならびます。

◆1月22日以降、順次発送いたします◆

ニュース詳細 投稿者:さかなや新鮮組

☆★松葉蟹の真髄!【茹で間人蟹】【茹で津居山蟹】☆★2018年01月08日(月)

松葉蟹を茹でる時には、まず蟹の見極めをします。甲羅がなるべく硬いもの、蟹全体にキズが無いかチェック、そして足落ちの場合(お買い得品)は、その箇所が新キズではダメで、古キズの物を選びます。(新キズの場合は、そこから蟹味噌が流れ出るからです。)そして水槽から取り上げて真水で30分くらい活〆にしてから湯がいていきます。(活きたまま熱湯に入れると、足を外す習性があるからです。)

当店は松葉がにを茹で上げる時には、必ずセコガニの湯がいた後の、旨みの出た湯がき汁と水を合わせて茹で上げます。セコガニの漁期は12月末で終了しましたので、今はセコガニを湯がいた時の湯がき汁をストックした物を使っています。

松葉がにを茹で上げる時には、塩加減、火加減、湯がき時間など細心の注意を払います。また、松葉がにとセコガニを茹でる時の塩度(塩加減)は違います。

店長のおすすめは、やっぱり茹で松葉がにです。セコガニ漁は12月末で終了しましたが、松葉がに(間人蟹・津居山蟹)の漁期は、まだまだこれからです。(漁期は3月20日まで)

千翔がプロの技で茹で上げた、【茹で間人蟹】【茹で津居山蟹】を是非この機会にご賞味下さいませ。もうすぐバレンタイン(2月14日)ですが、大切な方への贈り物にも、最適と思います。

 ★松葉蟹の真髄!【茹で間人蟹】【茹で津居山蟹】
  https://shopping.nihonkai.com/senshou/menu03.htm

ニュース詳細 投稿者:千翔 せんしょう

ニュース履歴

1ページ目を表示しています 次頁
01月13日(土) ふわっと柔らかく、上質な脂が絶品。グジしゃぶセット
丹後ひもの屋
01月09日(火) 若松葉ガニ早期予約販売開始!
さかなや新鮮組
01月08日(月) ☆★松葉蟹の真髄!【茹で間人蟹】【茹で津居山蟹】☆★
千翔 せんしょう
01月03日(水) 当店のおススメ品 松葉かに カニスキセット
丹後ひもの屋
01月01日(月) ☆★2018 A HAPPY NEW YEAR!!☆★
千翔 せんしょう
01月01日(月) 明けましておめでとうございます。
丹後ひもの屋
▼ 2017年 ▼
12月31日(日) 営業日のお知らせ
丹後ひもの屋
12月30日(土) 年末年始のお知らせ!
さかなや新鮮組
12月28日(木) 重要なお知らせその2
丹後ひもの屋
12月23日(土) 重要なお知らせ
丹後ひもの屋
12月19日(火) セコカニ仕分けの作業中に
丹後ひもの屋
12月14日(木) 年末年始のご注文・お届けについて!
さかなや新鮮組
12月10日(日) ☆★年末、正月用に 千翔の松葉がに、ズワイガニ!!☆★
千翔 せんしょう
12月09日(土) 富山県産コシヒカリ「戦国 合戦米 3合450g」(使い切り)ミニパック 登場!
オイル屋本舗〜アボカドオイル
12月08日(金) 厳しい寒さの中の重労働です。
丹後ひもの屋
12月02日(土) 12月に入りました。セコカニご注文お急ぎ下さい。
丹後ひもの屋
11月25日(土) ☆★解体不要!鮮度をそのまま真空パック【調理済み松葉蟹カニスキセット】☆★
千翔 せんしょう
11月24日(金) 嬉しいお電話をお客様から頂きました。
丹後ひもの屋
11月18日(土) ひもの屋の毎日欠かさずする作業
丹後ひもの屋
11月10日(金) 茹でセコカニ 内子・外子・雄蟹にはない旨さ!
丹後ひもの屋
11月06日(月) ☆★2017 松葉がに セコガニ漁 祝!解禁!!☆★
千翔 せんしょう
11月06日(月) 間人蟹・セコカニ入荷しました!
丹後ひもの屋
11月05日(日) いよいよ明日は松葉蟹解禁!
丹後ひもの屋
11月03日(金) セコカニの漁期の豆知識
丹後ひもの屋
10月28日(土) ☆★松葉がに セコガニ 厳選冷凍ズワイガニ 先行予約キャンペーン!!☆★
千翔 せんしょう
10月27日(金) 松葉蟹の漁場の豆知識
丹後ひもの屋
10月20日(金) カニシーズンに向けての準備
丹後ひもの屋
10月13日(金) 本日のおススメ品!【バイ貝】山陰産
丹後ひもの屋
10月10日(火) ☆★松葉がに セコガニ 先行予約受付中!!☆★
千翔 せんしょう
10月07日(土) 松葉ガニ・セコガニの先行予約販売開始!
さかなや新鮮組
1ページ目を表示しています 次頁

会員窓口トラベルフィッシング日本海

掲載されている全ての情報/特典等は、日本海ショッピングからインターネット申し込み頂く方向けの限定情報となります。他社通販サイトを含め、弊社インターネット注文窓口を経由しない、掲載店舗とのトラブル等につきましては、弊社では一切回答しかねますのであらかじめご了承下さい。

Copyright (C) 2018 日本海ショッピング. All Rights Reserved. 掲載画像・文章および全てのコンテンツの無断転載を固く禁じます