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香味干し【丹後アジ】小サイズ−香りも豊かな生干し干物

丹後半島/三津、新井崎、伊根漁港など

焼いて盛りつけるだけで写真の通りとなります
商品名香味干し【丹後アジ】小サイズ−香りも豊かな生干し干物
産地・メーカー丹後半島/三津、新井崎、伊根漁港など
販売価格¥864
在庫在庫無(×)
6月〜7月入荷加工
運送種別
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たかがアジとは思わないで下さい。丹後で一番美味しい魚といったら、殆どの地元の人はアジと答えるでしょう。そのアジが最高に美味しい6〜7月に加工致します。三津漁港の定置網で揚がったアジは間人港へ運ばれ、新井崎や伊根漁港の定置網で揚がったアジは宮津港へ運ばれ競られます。当店では魚が揚がった各漁港からアジを直接持ち帰り、鮮度抜群の状態で加工致します。是非一度丹後アジをご賞味下さいませ。

特に、5月下旬から7月上旬にかけての丹後のアジは、その味わいが絶賛に値する旬を迎え、お刺身、干物、フライなど、どの料理でも最高に美味しくいただけることができます。このアジを、料亭「琴引」の秘伝のタレに漬け込み、絶妙の干し加減で仕上げたのがこの「香味干し」丹後アジです。軽く炙ると何とも言えないお醤油の香りが食欲をそそる一品です。勿論、防腐剤などは一切使用致しておりません。


◆商品の内容◆
・香味干し(丹後アジ) 小8匹入りパック x 1

◆お荷物の発送状態◆
クロネコヤマト又は、佐川急便(冷凍便)

◆賞味期間◆
到着後冷蔵で2〜3日。冷凍で約一ヶ月です。

◆解凍方法◆
涼しい場所でゆっくりと自然解凍してください。

◆旨干しシリーズとは◆
周囲をぐるりと日本海/若狭湾に囲まれている丹後半島では、半島内にある各漁港にて、定置網漁、底引き網漁などの漁法で、小型船による漁業が連日行われています。どの漁港産の魚でも丹後産のものは非常に美味ですが、丹後ひもの屋では、更に「この時期の○○なら○○漁港産が良い」と漁港を選りすぐることで、より美味な魚を選別して仕入れを行います。この選別された新鮮な魚を、丹後ひもの屋オリジナルの旨干し製法で、水分を程よく抜き、「魚の旨味を可能な限り封じ込めた」として販売しています。焼くだけでも驚く程ジューシーで旨い、肉厚な干物を是非おためしになって下さい。
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/page/4/

◆アジの干物の調理方法◆
@あらかじめ冷蔵庫にて自然解凍をします。
 ※調理頂く日の前日に解凍を行っておくのがお勧めです。
A皮面を下にして焼き軽く焦げ目が付いたら、裏返して軽く焼いてください。
Bご家庭ではアルミホイールにのせ、オーブンかトースター、フライパンで焼くと、くっつかず焦げずに上手に焼けます。

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商品名産地・メーカー価格在庫状態
香味干し【丹後アジ】中サイズ−香りも豊かな生干し干物丹後半島/三津、新井崎、伊根漁港など¥864在庫無(×)
香味干し【丹後アジ】小サイズ−香りも豊かな生干し干物丹後半島/三津、新井崎、伊根漁港など¥864在庫無(×)
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旨干し【エテガレイ】大サイズ−ジューシーな生干し干物丹後半島間人港、津居山港(兵庫県但馬)など¥1,080在庫有(○)
旨干し【エテガレイ】小サイズ−ジューシーな生干し干物丹後半島間人港、津居山港(兵庫県但馬)など¥1,080在庫有(○)
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