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旨干し【グラ】大サイズ−ジューシーな生干し干物

山陰丹後近海産

鮮度の維持が難しいグラ・シロゲンゲ
商品名旨干し【グラ】大サイズ−ジューシーな生干し干物
産地・メーカー山陰丹後近海産
販売価格¥1,080
在庫在庫有(○)
12〜3月入荷加工
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「ノロゲンゲ」と言い、その他「ドギ」「グビ」「シロゲンゲ」とも呼ばれる。日本海では9月から5月に掛けて底引き漁でカニ漁の合間に獲られます。全身がヌルヌルする粘液でおおわれ、クリンとした愛らしい目が特徴です。かつては甘エビなどを傷つけることから漁師に嫌われて船上から捨てられていました。ですが肉は柔らかく、お澄ましや鍋にすると絶品の出汁が出て、寒天のようにぬるぬるしたコラーゲンたっぷりの皮膚も食欲をそそります。そのコラーゲンごと干し上げたグラの干物は女性に大人気、是非一度味わって下さい。

◆商品の内容◆
旨干し【グラ】大サイズ 8〜10匹入りパック x 1

◆お荷物の発送状態◆
クロネコヤマト又は、佐川急便(冷凍便)

◆賞味期間◆
到着後冷蔵で2〜3日。冷凍で約一ヶ月です。

◆解凍方法◆
涼しい場所でゆっくりと自然解凍してください。

◆旨干しシリーズとは◆
周囲をぐるりと日本海/若狭湾に囲まれている丹後半島では、半島内にある各漁港にて、定置網漁、底引き網漁などの漁法で、小型船による漁業が連日行われています。どの漁港産の魚でも丹後産のものは非常に美味ですが、丹後ひもの屋では、更に「この時期の○○なら○○漁港産が良い」と漁港を選りすぐることで、より美味な魚を選別して仕入れを行います。この選別された新鮮な魚を、丹後ひもの屋オリジナルの旨干し製法で、水分を程よく抜き、「魚の旨味を可能な限り封じ込めた」として販売しています。焼くだけでも驚く程ジューシーで旨い、肉厚な干物を是非おためしになって下さい。
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/page/4/

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