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網野ばら寿司の作り方

自宅でできる!美味しい網野ばら寿司の作り方レシピ!

当店で好評販売中の「網野ばら寿司」の美味しい作り方レシピです。寿司桶がわりの容器さえあれば、ご自宅で簡単に網野の郷土料理「網野ばら寿司」を再現&御賞味頂けるのが網野ばら寿司です。具材は全て味付となっておりますので、美味しい酢飯さえ完成することができれば、最高に美味しい網野ばら寿司が完成する筈です。

以下に網野ばら寿司の作り方を図解説明させて頂きます。

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@炊きたてご飯を寿司へ
 炊きたてのご飯を、寿司桶に移して均等にちらしていきます。炊き上がってすぐのご飯を使うのが美味しい寿司飯をつくるコツです。
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Aご飯に酢を入れる
合わせ酢をご飯に混ぜ入れます。一度に酢を入れずに何度かに分けて入れた方が、寿司飯を混ぜやすくなります。
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Bご飯と合わせ酢を混ぜる
寿司桶の中のご飯と合わせ酢を、しゃもじで切るようにして混ぜます。ご飯の粒を潰さないように丁寧に、サクサクと練らないようにして混ぜて下さい。


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@炊きたてご飯を寿司桶へ

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Aご飯に酢を入れる

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Bご飯と合わせ酢を混ぜる

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Cウチワで扇ぎながら混ぜる
 寿司飯を混ぜる時は、うちわで扇ぎ冷ましながら混ぜていって下さい。ここで急速に冷ます事で酢飯が絶妙な水分を保ってくれます。
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D酢飯を容器の底に詰める
 寿司飯を半分ほど、バットかタッパ(保存容器)・重箱などに軽く押さえながら、均等な高さになるように広げていきます。
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Eおぼろを酢飯の上に広げる
 半分の量の鯖のおぼろを、寿司飯にまんべんなく広げます。均等に広げることで、完成後のばら寿司の断面が美しくなります。


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Cウチワで扇ぎながら混ぜる

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D酢飯を容器の底に詰める

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Eおぼろを酢飯の上に広げる

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F酢飯を盛る
 残しておいた寿司飯をおぼろの上に軽く押しながら、均等な高さで仕上がるように盛ります。
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G鯖のおぼろを盛る
 残しておいた鯖のおぼろを酢飯の上に均等に広げます。
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H錦糸卵を盛る
 おぼろの上に、錦糸卵をまんべんなく盛ります。


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F酢飯を盛る

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G鯖のおぼろを盛る

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H錦糸卵を盛る

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Iかんぴょう・しいたけを盛る
 味付かんぴょう、味付しいたけを盛りつけます。
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J紅しょうがを盛る
 紅しょうがを盛りつけます。
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Kグリーンピースを盛る
 グリーンピースを盛りつけます。


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Iかんぴょう・しいたけを盛る

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J紅しょうがを盛る

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Kグリーンピースを盛る

これで網野ばら寿司の完成です。
寿司桶などの容器さえあれば、ご自宅でも簡単に調理できるのが特徴です。
通販などで全国の特産品などをお取り寄せされている皆様には、網野ばら寿司を是非一度お試し頂きたく願います。

網野の郷土料理「網野ばら寿司」


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完成したばら寿司

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