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【丹後ひもの屋】若松葉蟹(水がに)の販売を開始致しました♪

投稿者:丹後ひもの屋 投稿日:2009年01月18日

松葉蟹(ズワイガニ)は、脱皮を繰り返してより大きなサイズへと成長する生物です。若松葉蟹は、この脱皮した後の松葉蟹のことです。脱皮した直後は、甲羅や殻もペコペコと柔らかく、身の詰まり、味噌の詰まりもよくありません。
成長した松葉蟹に比べ6割程度の身詰まりですが、その分お値段も安く色んな用途で使えますから、松葉蟹とは又違った楽しみが味わえます。

花咲く蟹刺しやカニスキ、ボイルしてお召し上がりいただけます。茹でる場合は身詰まりが悪く全身に味噌が回ってしまう為、身が汚くなってしまう場合がありますので、生の状態から甲羅を外し、味噌を洗って茹でれば身がきれいに茹で上がります。茹で上がった身はスポッと抜けやすく、きれいに取れます。身は水々しくて優しい甘さがあり、酢の物やサラダ、パスタ、中華、寿司など色んな用途でお召し上がりになれます。

商品のラインナップはこちらから
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/menu13.htm

丹後ひもの屋 
629−3113京都府京丹後市網野町小浜912
TEL:0772−72−3023 FAX:0772−72−0300
営業時間7:00〜19:00(シーズン無休)


【丹後ひもの屋】は日本海トラベル加盟店【レイクサイド琴引】の姉妹店でございます。【レイクサイド琴引】で扱うブランド蟹は全てこの丹後ひもの屋で取り扱っております。
http://travel.nihonkai.com/lakeside/

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丹後ひもの屋に隣接する旅館レイクサイド琴引(兼業)でも、丹後ひもの屋の魚貝類をお楽しみ頂けます。丹後はなれ湖温泉のお湯と、美味しいと評判の冬の地蟹料理がお客様に好評を頂いております。丹後への旅行の際は、宿泊先・昼食先としてお気軽に御予約/御利用頂下さい。山陰海岸ジオパークの中心に位置する見所一杯の丹後へどうぞ。


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