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【丹後ひもの屋】大晦日、お正月に蟹料理をお考えの方★ご参考までに

投稿者:丹後ひもの屋 投稿日:2008年12月13日

大晦日、お正月に蟹料理をお考えでお悩みの方が沢山いらっしゃると思いますので、丹後ひもの屋なりに、よくあるお問い合せにお答えしたいと思います、ご参考にして下さい。

『良くあるご質問』
「お正月に蟹料理を食べたいけど蟹は届くんですか?」
「家族で蟹鍋を囲みたいけど、どの商品を注文したらいいんだろう?」
「仲間で蟹しゃぶと蟹刺しが食べたいけど、どれ位注文すれば足りるんだろう?」
「蟹料理で最も美味しい食べ方は何なんだろう?」
このような、質問や問い合わせが多く寄せられますので、お答えしたいと思います。

【商品の配達について】
年末年始も通常通り配達させて頂きます。時間指定も午前中と午後から2時間ずつ指定出来ますので、大晦日も元旦もご安心下さい。
「尚、当店はお買上げ商品15000円以上で配送料無料となっております。」

【カニの分量について】
他のお料理はなく、蟹料理だけで食卓を囲む場合の分量の目安ですが、通常カニの料理旅館などで出されるカニフルコースで、だいたい1人600〜800gの蟹を1,5〜2杯使用します。それ以上付くとよく「食べきれない程の」とか表現されますが、その通りだと思われます。900g以上ですと大人の方1杯で十分かと思います。

【カニスキ】
ご自分で調理出来るのでしたら活け松葉蟹をお勧め致します。足が一本ないお値打ち品などで十分だと思います。(足が揃った物はご贈答やご自分で茹でられる時のみでいいと思います。)
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/menu010301.htm
ご自分で料理が無理と言う方には当店の「活け〆蟹すきセット」をお勧め致します。
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/menu10.htm
等倍の料亭の出汁も付いており
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/products/1227166983/
調理済みなので、解凍してそのままお鍋に出来ますし、隠し包丁が入っているのでポキッと足を折れば身がツルンと抜け、しゃぶしゃぶにも出来ます。
実は、瞬間冷凍した蟹は活けよりも甘みが出るのでカニスキにはこのセットがお勧めです。

【カニ刺身】
やはり花が咲いた蟹刺しを楽しみたい方が多いと思います。咲かせ方は簡単です。
活け蟹の足を包丁で削ぎ、隠し包丁を入れポキッと折って身を剥がし、冷水に漬けるだけ、10分程で花が咲きます。
活け蟹を購入されて蟹刺しを取るわけですが、残った足や腹身はカニスキに回せますので、その分カニスキの分量を調節することもできます。
こちらも足が一本ないお値打ち品などや間人ガニに拘る方は小ぶりな物で十分だと思います。
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/menu010301.htm
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/products/1126413152/

【茹でガニ】
実は茹でガニが松葉ガニの一番の醍醐味です。カニ味噌の詰まり具合や質がカニの価値を決めます。間人ガニなどはそれを満たしているので高い値が付くと言われます。やはり無難にプロが茹でた物をお勧めいたします。
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/products/1126428932/
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/products/1225303043/

しかし、熱々に茹で揚がったカニに勝る物はございません。どうしてもそれを食べて見たい方は挑戦してみては如何でしょうか、但し大きなお鍋が必要になりますが。レシピやコツはご指導いたします。
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/products/1126422207/
そして間人ガニ究極はこちら
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/products/1225303981/

少しはご参考になったでしょうか、その他にもご質問がある方はご遠慮なくお問い合せ下さいませ。年末年始のご注文をお待ち申しております。
【お買上げ商品代金15000円以上で送料無料】

丹後ひもの屋 
629−3113京都府京丹後市網野町小浜912
TEL:0772−72−3023 FAX:0772−72−0300
営業時間7:00〜19:00(シーズン無休)

◆活け〆蟹すきセットは年末年始の地蟹が高騰する時期にお勧め ◆
12月中旬から1月初旬にかけての天然の松葉がに/間人蟹/津居山ガニの相場は、非常に高騰し、大サイズ以上の蟹を仕入れるのも一苦労です。この時期に美味しい蟹をでいるだけ安くお客様にご提供させて頂けるのが、このカニスキセットです。活きた地蟹をそのまま解体&真空冷凍パックしたものですので、通常の冷凍ズワイガニとは甘み、風味、味噌・身の美味しさが別格です。
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/menu10.htm
特集はこちら
http://shopping.nihonkai.com/feature/103/

【お買上げ商品代金15000円以上で送料無料】

【丹後ひもの屋】は日本海トラベル加盟店【レイクサイド琴引】の姉妹店でございます。【レイクサイド琴引】で扱うブランド蟹は全てこの丹後ひもの屋で取り扱っております。
http://travel.nihonkai.com/lakeside/

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丹後ひもの屋に隣接する旅館レイクサイド琴引(兼業)でも、丹後ひもの屋の魚貝類をお楽しみ頂けます。丹後はなれ湖温泉のお湯と、美味しいと評判の冬の地蟹料理がお客様に好評を頂いております。丹後への旅行の際は、宿泊先・昼食先としてお気軽に御予約/御利用頂下さい。山陰海岸ジオパークの中心に位置する見所一杯の丹後へどうぞ。


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