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茹で大善かに間人かに 600gUP  京都府 京丹後市浅茂川港間人港 − 魚政 

魚政・商品の詳細について


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魚政
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◆この店舗は商品購入額\20,000以上で配送料無料(配送料無料の例外/注意事項はこちら)
  

茹で大善かに間人かに 600gUP 

京都府 京丹後市浅茂川港間人港

この商品はクール宅急便(冷蔵)で発送します

緑色のタグは、京都府産の証
緑色のタグは、京都府産の証
[商品写真を拡大する 217KB]
魚政の一押しは、大いに善し 大善かに!
魚政の一押しは、大いに善し 大善かに!
[商品写真を拡大する 186KB]

茹で大善かに間人かに 600gUP 
京都府 京丹後市浅茂川港間人港

\10,500\8,400

在庫有(○)(お届け期間 11/10〜翌年3月末まで)




茹で松葉かには、かにの中でも人気NO1
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[商品写真を拡大する 236KB]
網野間人のかには、特Aランク(水産経済の定量分析京都府府内ズワイ
網野間人のかには、特Aランク(水産経済の定量分析京都府府内ズワイ
[商品写真を拡大する 172KB]

緑色のタグ付きの京丹後産の松葉かに(大善かに 間人かに)は、全国屈指のずわいかにの漁場に最も近く、日帰り漁で素早く持ち帰る両港の蟹は、地元や業者間での人気も高く、希少価値も加わり、他の港より高値で取引され ています。
京都産限定のご注文は、こちらより、お願いいたします。

【大善かに間人かにのお届けについて】

大善かに間人かには、小型船籍のため、悪天候等の事情により、操業できない事も多く、安定した供給お届けが出来ません。

特に12月から1月にかけては、極端に水揚げが少なく、水揚げが無い場合も多くあり、御希望日に必ずお届けできるとは、限りません。
上記の際は、状況、相場等を連絡させていただきますが、予めご理解ください。

【大善かにとは!】

大善かにとは、魚政が所属する京都府京丹後市浅茂川港所属の唯一の底引き船 大善丸が獲ってきた蟹を大善かにと呼んでいます。 

京都府京丹後市には、底引き網船は、6隻あり、間人港は5隻 浅茂川港は、1隻で、同じ時間に出港し、同じ場所で操業しています。この両港の蟹は、昔から日帰り船の蟹として高い人気を誇っています。タグは、同じ京都府産の証 緑色のタグが付いていますが、違う所は1ヶ所で、同等の蟹でありながら、市町村合併前の名残で、地域ブランド名の、間人かにの名を使わないだけです。 魚、蟹のへの選別、手当、取り扱いは、京都府船籍の底引き網の中では、大善丸が最も優れ、魚政は、「大いに善し」の大善かにを推奨しています。

もちろん、大善かにでも、良い蟹もあれば、悪い蟹もあります。魚政は、どこの蟹でも、同じ基準で目利き、取り扱いをしていますので、ご安心下さい。

【お届け内容】

商品名に記載された大きさ重さの、茹で大善かに又は、間人かに 1匹
※表記は、活け目の重さです。茹でると15〜20%程度ほど、目減りします。

【茹で松葉かにをお買い上げのお客様への特典】

魚政オリジナルの蟹の捌き方、調理法のレシピ付きです。

更に、1匹8.400円以上の活け松葉かにには、お買い上げの匹数分、食べる時に便利な魚政ロゴ付きの蟹スプーンをサービスさせていただきます。

【美味しい茹で松葉かにの食べ方】

茹で松葉かには、天然塩で確りした味が付いていますので、さばいた後何もつけずにそのままの味をご賞味下さい。
お好みで2杯酢 3杯酢でもお召し上がりいただけます。

●店によってもっとも味の差が出る茹で松葉かにのこだわりとは●

その1 活〆にこだわり

松葉かに独特の縦の極めの細かい繊維質は、活け〆する事で際立ち、甘みや香りも豊かで、弱ったり死んだ蟹では、肉質が悪く、本来の蟹の美味しさがお伝え出来ない為です。

その2 天然塩で、味付け

茹でに用いる塩は、地元の海水100%から炊きあげた天然塩。 丹後の蟹には、母なる海の塩が一番似合います。
この塩のお陰で程良い塩加減、ミネラルたっぷりのまろやかな味に仕上がります。

その3 専用の蟹釜ゆで

大手の加工業者は蟹をスチームで大量に加熱しますが、釜で炊きあげる方法をとっております。 スチームは、大量にこそ出来ますが、火加減にムラがあり、塩加減も同様に ムラが出てきます。 手間暇は、かかりますが、美味しさを第一優先に、炊きあげで、茹でております。

その4 匠の茹で加減

品質、量、大きさ、時期、温度など、茹でる状況も様々。
茹で職人が、長年の経験と知識で、茹で時間、塩加減を判断していきます。

その5 一度に大量に茹でる

当店の最大の武器。それは、一度に大量に茹でる事。蟹の旨みが釜全体に深まり、滲み出てきたエキスが更に美味しくしていきます。
この味だけは、真似の出来ない、毎日大量に茹でる専門店ならではの、味と言えます。

【お届け状態 】

発砲ケースに、保冷剤を入れ、魚政独自の梱包を施し、クール冷蔵便で、お届けします。

【注意事項】

※お届けする松葉かには、天然物に付き、同一帯の価格でも、お届け日により多少大きさ重さが前後いたします。


備考欄
松葉かにの詳しい情報及び注意事項は、マイページに記載しています。
ご注文の前に是非ご覧ください。

http://shopping.nihonkai.com/uomasa/page/1/



京丹後産 茹で間人かに大善かにのその他商品
No.
商品名
メーカー/産地
価格
在庫状態
1茹で松葉かに調理代金
魚政 加工場\500在庫有(○)
2茹で大善かに間人かに 600gUP 
京都府 京丹後市浅茂川港間人港\8,000在庫有(○)
3茹で大善かに間人かに 700gUP 
京都府 京丹後市浅茂川港間人港\10,000在庫有(○)
4茹で大善かに間人かに 800gUP 
京都府 京丹後市浅茂川港間人港\12,000在庫有(○)
5茹で大善かに間人かに 900gUP 
京都府 京丹後市浅茂川港間人港\15,000在庫有(○)
6茹で大善かに間人かに 1000gUP 
京都府 京丹後市浅茂川港間人港\18,000在庫有(○)
7茹で大善かに間人かに 1100gUP 
京都府 京丹後市浅茂川港間人港\20,000在庫有(○)
8茹で大善かに間人かに 1200gUP 
京都府 京丹後市浅茂川港間人港\25,000在庫有(○)
9茹で大善かに間人かに 1300gUP 
京都府 京丹後市浅茂川港間人港\30,000在庫有(○)

■ その他ジャンルの商品はこちらからお選び下さい ■
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販売店
魚政
〒629-3101 京都府京丹後市網野町網野2707-17



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