天然活黒鮑（あわび） 1枚 400ｇ級丹後沖 日本海産 |
天然活黒鮑（あわび） 1枚 400ｇ級
丹後沖 日本海産
アワビの美味しさは、貝の仲間の中でも別格の美味しさ！肝の濃厚さもたまりません！
その中でも丹後のアワビは、肉厚！で、ジューシー！ しかも旨味が違います！
その訳は！
丹後半島沖日本海は暖流寒流が混ざり合い、海も綺麗でプランクトン豊富な上、えさとなる、ワカメ、テングサ、アラメ、ホンダワラなど海草類もたくさん生息し、サザエや、アワビなどの貝類にとっても、非常に恵まれた環境で育っています。
まさに土壌の良さが、美味しさの秘訣です！
ミネラル豊富な海草類を食べているアワビは活きが良く、身厚で美味しくて栄養も満点！老化防止につながるコラーゲンを多く含むなど、ビタミン、ミネラルも豊富です！
お刺身、バター焼き、踊り焼きに、煮付け、天ぷらいろいろな調理法で楽しんでいただけます。（簡単なさばき方、調理レシピ付き）
ご家庭の食卓に！ 贅沢なバーベキュー大会に！高価な贈り物としても喜ばれます！
お届けするアワビは、必ず発送直前まで、紫外線殺菌装置を施した専用水槽から、元気の良い物を選んでお届け致します。
丹後で水揚げされるアワビは、黒アワビとメガイアワビの2種類ありますが、活けでお届けするアワビは、身厚の黒アワビ限定でお届けします。
★一口メモ★
刺身がコリコリとした歯ごたえなのは、タンパク質の一種であるコラーゲンが多く存在する為。コラーゲンは硬タンパク質といわれるように硬い。
しかし、加熱した場合は、コラーゲンがゼラチンという軟らかいタンパク質に変化する為、柔らかくなります。特にアワビは、加熱する事により特に柔らかく旨味も増してきます！
※賞味期間
お刺身の場合は、冷蔵状態で到着日の翌日まで。 加熱する場合は、冷蔵状態で3〜4日間程度。 食べきれない場合は、お早めに冷凍保存し、加熱してご賞味ください。
保存方法は、冷やしすぎに注意して身を下にして、冷蔵庫では、野菜室など、冷気のあまりかからない場所で保管してください。
※お届け状態
冷蔵 又は、常温（保冷剤入り）でお届けします。
荷姿は、鮮度状態のいい為、ハッポーケースに、保湿性の高い新聞紙に海水に浸し包んでお届けします。冷えすぎを防ぎ、水分を与えます。
発送直前まで必ず活きたアワビを梱包させていただきますが、配送過程で、弱ったり、凍死、仮死状態になることも御座います。その場合、鮮度に問題はございませんので、予めご了解ください
※漁の期間とお願い
丹後のアワビ漁は、産卵保護の為、9〜11月の3ヶ月間は、禁漁になり、お届けすることが出来ません。
又、極小さな船での覗き漁の為、小さな波でもあれば漁が出来ません。特に夏場は、水揚げも非常に少なく、注文数によっては、 しばらくお待ちいただくことも御座います。予めご了解ください。
|
|
|
