この地域の観光ガイド
| ■店舗概要
| 店舗名
| 魚政
通信販売規約
| 地域名
| 京都府 丹後半島 京丹後市
| 店舗種別
| 実店舗あり
| 電話番号
| 注文時に御連絡
| FAX番号
| 注文時に御連絡
| 責任者
| 谷次 賢也
| 担当者
| 谷次 賢也
| ■実店舗について
| 設立
| 1958年
| 営業時間
| 09:00〜18:00
| 定休日
| 毎週火曜日（但し11月から3月までは無休）
| 駐車場
| 有り(10台)
| 駐車料金
| 無料
| ピンポイントスポットを表示する
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驚きの旨さ★ミネラル干物四季を通じて根強い人気の魚政の一夜干しが「ミネラル干物」として生まれ変わりました。旨さの秘密は特集記事で確認下さい。
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最新更新日時
2008-08-20 18:42 | 京都丹後 海鮮の匠 魚政 魚政
〒629-3101 京都府京丹後市網野町網野2707-17
京都府 丹後半島 京丹後市
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ニュース＆トピックス
【松葉かにについて その8】
投稿者:魚政 投稿日:2007年12月08日
 
新しい常識
松葉かにの販売・宣伝には、一般的に今だに昔からの名残りや間違った解釈（日帰りなど）が、広告やうたい文句に使われています。ですが、実際には時代と共に進化しております。
水槽設備は発達し、船や販売店舗も常設され、何時でも活きた松葉かにが競りにかけられ、活きたままお届けできるようにもなりました。
日帰り船や小型船の蟹だけが良い時代は終わったのです！
蟹は、活きが良く（泳いでいる状態）管理さえ確りしていれば、一日漁の蟹であろうが、沖に2〜3日停泊して操業する大型船の蟹であろうが、何ら変わりません。逆に設備の無い船、取り扱いの悪い船の物は、幾ら日帰りの物・獲れたての物でも評価されなくなっています。
蟹の鮮度とは、獲れてからの時間ではありません。
一番重要なのは、取り扱いの良い状態で活きているという事なんです。
一番大切な蟹そのものの品質、身詰まり。そして取り扱いや茹での技術が
蔑ろにされています。
【幅広い品揃えと確かな品質、味で、お届けしています】
松葉かにの事なら迷わず魚政にお任せください！
●魚政は、水産仲買人です。港より直接お届けできます。
●魚政は活け松葉かにの供給卸元です。
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■ ニュース インデックス ■
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ミネラル干物特集
濃縮海水塩を使いよりまろやかな塩加減となったミネラル干物の特集ページ。もともと定評ある魚政の干物が、より旨くなりました。ミネラル干物の製造工程を動画で閲覧すれば、旨い干物をつくる為には手間暇がかかることをご理解頂けるはずです。魚政の干物の旨さの秘密が垣間見える特集です。
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浜湯で松葉ガニ、浜湯でコッペ特集
その濃厚な味が評判の魚政の浜湯で松葉ガニ、浜湯でコッペ。旨さの秘密は体験レポートにて御確認下さい。良い松葉ガニ・コッペをセリで大量に仕入れ、安全に管理できる施設、手間暇のかかる湯がき名人による湯がきなど、その旨さには確実な裏付けがございます。11月6〜3月20日しか買うことのできない期間限定の浜湯で商品は、シーズン中に一度お試し下さい。
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