この地域の観光ガイド
| ■店舗概要
| 店舗名
| 魚政
通信販売規約
| 地域名
| 京都府 丹後半島 京丹後市
| 店舗種別
| 実店舗あり
| 電話番号
| 注文時に御連絡
| FAX番号
| 注文時に御連絡
| 責任者
| 谷次 賢也
| 担当者
| 谷次 賢也
| ■実店舗について
| 設立
| 1958年
| 営業時間
| 09:00〜18:00
| 定休日
| 毎週火曜日（但し11月から3月までは無休）
| 駐車場
| 有り(10台)
| 駐車料金
| 無料
| ピンポイントスポットを表示する
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驚きの旨さ★ミネラル干物四季を通じて根強い人気の魚政の一夜干しが「ミネラル干物」として生まれ変わりました。旨さの秘密は特集記事で確認下さい。
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最新更新日時
2008-08-20 18:42 | 京都丹後 海鮮の匠 魚政 魚政
〒629-3101 京都府京丹後市網野町網野2707-17
京都府 丹後半島 京丹後市
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ニュース＆トピックス
【松葉かにについて その2】
投稿者:魚政 投稿日:2007年11月01日
 
松葉かにとは、
”ずわいかに”は日本では、日本海、オホーツク海、北太平洋沿岸域に幅広く生息し、各地で水揚げされています。
この中でも甲羅の堅い身入りの確りした、ずわいかにのオスを丹後山陰地方では「松葉かに」福井県金沢県では「越前かに」と呼称しています。
丹後日本海の松葉かには、ずわいかにの中でも、鮮度、取り扱い、選別、漁場の良さなど、恵まれた環境と人々の努力で、昔から高い評価を受けています。
近年は、更に各港、漁協のブランド努力により、水揚げ港を用いた「間人かに」「大善かに」「津居山かに」「柴山かに」など、ブランド名称もありますが、同様に変わりは、全くなく同一の蟹です。一般的には、松葉かにや各港の名が付いたブランド名称で呼ばれていますが、漁業関係者は「立てがに」「かたがに」などと呼んでいます。
漁期間
松葉かに 11/6〜翌年3/20まで。
せこかに（こっぺ） 11/6〜翌年1/10まで。
若松葉かに（水かに） 翌年1／11〜3／20まで。
【幅広い品揃えと確かな品質、味で、お届けしています】
松葉かにの事なら迷わず魚政にお任せください！
●魚政は、水産仲買人です。港より直接お届けできます。
●魚政は活け松葉かにの供給卸元です。
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■ ニュース インデックス ■
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ミネラル干物特集
濃縮海水塩を使いよりまろやかな塩加減となったミネラル干物の特集ページ。もともと定評ある魚政の干物が、より旨くなりました。ミネラル干物の製造工程を動画で閲覧すれば、旨い干物をつくる為には手間暇がかかることをご理解頂けるはずです。魚政の干物の旨さの秘密が垣間見える特集です。
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浜湯で松葉ガニ、浜湯でコッペ特集
その濃厚な味が評判の魚政の浜湯で松葉ガニ、浜湯でコッペ。旨さの秘密は体験レポートにて御確認下さい。良い松葉ガニ・コッペをセリで大量に仕入れ、安全に管理できる施設、手間暇のかかる湯がき名人による湯がきなど、その旨さには確実な裏付けがございます。11月6〜3月20日しか買うことのできない期間限定の浜湯で商品は、シーズン中に一度お試し下さい。
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