この地域の観光ガイド
| ■店舗概要
| 店舗名
| 魚政
通信販売規約
| 地域名
| 京都府 丹後半島 京丹後市
| 店舗種別
| 実店舗あり
| 電話番号
| 注文時に御連絡
| FAX番号
| 注文時に御連絡
| 責任者
| 谷次 賢也
| 担当者
| 谷次 賢也
| ■実店舗について
| 設立
| 1958年
| 営業時間
| 09:00〜18:00
| 定休日
| 毎週火曜日（但し11月から3月までは無休）
| 駐車場
| 有り(10台)
| 駐車料金
| 無料
| ピンポイントスポットを表示する
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驚きの旨さ★ミネラル干物四季を通じて根強い人気の魚政の一夜干しが「ミネラル干物」として生まれ変わりました。旨さの秘密は特集記事で確認下さい。
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最新更新日時
2008-07-06 05:42 | 京都丹後 海鮮の匠 魚政 魚政
〒629-3101 京都府京丹後市網野町網野2707-17
京都府 丹後半島 京丹後市
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ニュース＆トピックス
【松葉かにについて その1】
投稿者:魚政 投稿日:2007年10月31日
 
松葉かにの解禁まであと1週間になりました。
魚政から 松葉かにに、ついてのお約束です。
魚政では、京都府丹後沖から兵庫県山陰沖で操業し、底引き網漁で獲れたずわいかにのみ、松葉かにと定義し販売いたします。
北洋産（北海道、カナダ、ロシア産など）や、カゴ漁等で獲れたズワイカニは、松葉かにとは定義いたしません。産地、漁法等正しく明記し販売いたします。
言葉の使い分けとして・・・
地元産松葉かには「漢字、ひらがな」で。
北洋産ズワイカニについては「カタカナ」で表現させていただきます。
取り扱う水揚げ港は、品質、選別、漁場、漁獲量、セリの形態等を考慮して、京都府京丹後市（浅茂川港、間人港）兵庫県（津居山港、柴山港、浜坂港） の港に 水揚げされた松葉かにの中から取り扱い販売いたします。
せこかに、若松葉かにも同様に上記の港で水揚げされた蟹のみ取り扱い販売いたします。
お届けする松葉かに（雄）には、すべて親指の所に地元産の証し、タグが必ず付いております。
間人かに（間人港）大善かに（浅茂川港）津居山かに（津居山港）柴山かに（柴山港）など、昨今、水揚げ港名により、各ブランド名で販売していますが、すべて同一の松葉かに（ずわいかに）です。
当店の目利きした松葉かには、品質・鮮度とも何ら変わりありませんので、原則としてすべて同じ松葉かにとして取り扱い販売いたします。
何故なら、同じ海域・同じ漁法で獲れ、海に隔たりはありません。
品質（身入り）を第一にお届けします。
茹で松葉かに、茹でせこかにについては100％当店で手塩にかけて茹でた物のみ取り扱い、販売いたします。
記の蟹の中から、当店の目利きにかなった身詰まりのいい松葉かにをお届けします。
身詰まりの良い松葉かには、かに味噌も甘く濃厚です。
http://shopping.nihonkai.com/uomasa/page/1/
【幅広い品揃えと確かな品質、味で、お届けしています】
松葉かにの事なら迷わず魚政にお任せください！
●魚政は、水産仲買人です。港より直接お届けできます。
●魚政は活け松葉かにの供給卸元です。
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■ ニュース インデックス ■
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濃縮海水塩を使いよりまろやかな塩加減となったミネラル干物の特集ページ。もともと定評ある魚政の干物が、より旨くなりました。ミネラル干物の製造工程を動画で閲覧すれば、旨い干物をつくる為には手間暇がかかることをご理解頂けるはずです。魚政の干物の旨さの秘密が垣間見える特集です。
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浜湯で松葉ガニ、浜湯でコッペ特集
その濃厚な味が評判の魚政の浜湯で松葉ガニ、浜湯でコッペ。旨さの秘密は体験レポートにて御確認下さい。良い松葉ガニ・コッペをセリで大量に仕入れ、安全に管理できる施設、手間暇のかかる湯がき名人による湯がきなど、その旨さには確実な裏付けがございます。11月6〜3月20日しか買うことのできない期間限定の浜湯で商品は、シーズン中に一度お試し下さい。
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