この地域の観光ガイド
| ■店舗概要
| 店舗名
| 魚政
通信販売規約
| 地域名
| 京都府 丹後半島 京丹後市
| 店舗種別
| 実店舗あり
| 電話番号
| 注文時に御連絡
| FAX番号
| 注文時に御連絡
| 責任者
| 谷次 賢也
| 担当者
| 谷次 賢也
| ■実店舗について
| 設立
| 1958年
| 営業時間
| 09:00〜18:00
| 定休日
| 毎週火曜日（但し11月から3月までは無休）
| 駐車場
| 有り(10台)
| 駐車料金
| 無料
| ピンポイントスポットを表示する
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驚きの旨さ★ミネラル干物四季を通じて根強い人気の魚政の一夜干しが「ミネラル干物」として生まれ変わりました。旨さの秘密は特集記事で確認下さい。
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最新更新日時
2008-07-05 05:43 | 京都丹後 海鮮の匠 魚政 魚政
〒629-3101 京都府京丹後市網野町網野2707-17
京都府 丹後半島 京丹後市
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ニュース＆トピックス
サマーギフト お中元に 「こだわり干物」
投稿者:魚政 投稿日:2007年06月30日
 
魚政 自家製「こだわり干物」をどうぞ。
http://shopping.nihonkai.com/uomasa/menu0502.htm
干物にする魚は、鮮度がよければいい。地物だからいいとは、限りません。
特に、ここ丹後地方は、日本の中心部に位置し、四季それぞれに美味しい魚があがりますが、ただそれだけの利用で、美味しい干物になるわけではありません。
魚は、産地（海域、水深）、漁法、季節（旬）、取り扱いなどの理由により、鮮度、脂の乗り具合が大きく変わります。特に脂の乗り具合が干物には、大きく左右します。
干物の出来上がり、食べたときの味を考慮して、仕入れ加工致します。
加工方法も干物をいつでも美味しく食べていただける為に、
獲れたての魚を、冷凍せずに、すばやく加工し、干し上げ、急速凍結の
ワンフローズン（一回凍結）で、お届けします。
ワンフローズン（一回凍結）は、干物の味を壊さず、旨みを逃さず、
干物をいつでもお好きな時に食べていただける最良の加工方法です。
一般に大量生産する干物は、魚を生のまま冷凍し、それを解凍し、それを加工して干物にします。
又、旬や味に関係なく、どんな漁法の魚でも、加工し干物にします。
魚の持ち味がある間に加工する。これが一番良いみたいです。
食べて楽しくなる干物♪ それが魚政のこだわり干物です！
●魚政自家製「こだわり干物」とは。
魚政のこだわりをそのままネーミングした「こだわり干物」
一見同じに見える干物でも他とは全く違う新鮮加工品です。
こだわり干物は、魚の旨味を熟成させ、更に美味しく進化させます。
●魚政は、水産仲買人です。港より直接お届けできます。
●魚政は活け松葉かにの供給卸元です。
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■ ニュース インデックス ■
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ミネラル干物特集
濃縮海水塩を使いよりまろやかな塩加減となったミネラル干物の特集ページ。もともと定評ある魚政の干物が、より旨くなりました。ミネラル干物の製造工程を動画で閲覧すれば、旨い干物をつくる為には手間暇がかかることをご理解頂けるはずです。魚政の干物の旨さの秘密が垣間見える特集です。
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浜湯で松葉ガニ、浜湯でコッペ特集
その濃厚な味が評判の魚政の浜湯で松葉ガニ、浜湯でコッペ。旨さの秘密は体験レポートにて御確認下さい。良い松葉ガニ・コッペをセリで大量に仕入れ、安全に管理できる施設、手間暇のかかる湯がき名人による湯がきなど、その旨さには確実な裏付けがございます。11月6〜3月20日しか買うことのできない期間限定の浜湯で商品は、シーズン中に一度お試し下さい。
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