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★★ 田家の自然薯からのお知らせ ★★ 2008年産自然薯の生産＆販売は終了しました。 多くのご予約・ご注文ありがとうございました。12/20をもちまして、2008年度産の自然薯は完売しました。 2009年シーズンの仕込みは2009年3月より開始し、例年通り、2009年度9月頃より予約を受け付け、11月下旬から出荷開始させて頂く予定です。 2009年度も精一杯の愛情を込めて、自然薯づくりに没頭させて頂きますので、宜しくお願いいたします。 田家 政彦
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 海に囲まれた京都 丹後半島(京都府北部)の中央に位置する弥栄町は、海側として有名な網野町、丹後町、伊根町、その他にも大宮町、峰山町と隣接するなど、丹後半島のおへそともいえる地域です。弥栄町では丹後の野菜やお米が沢山生産され、既に丹後の各町に弥栄産の野菜が広く浸透しています。写真のように、それは美しい丹後の日光・美しい空気を十二分によって育まれた弥栄の野菜・果物をお試し頂くだけで、輸入野菜・保存料が添加された野菜では感じられない、野菜本来の「旨み」が実感頂けることと思います。   農業の盛んな弥栄町内でも、弥栄町堤(つつみ)にある国営農場では、金剛童子山の山嶺を背景とした豊かな自然を十二分に生かし、田家の自然薯を筆頭に、ゴボウ、サツマイモ、ブロッコリー、かぶらなど、非常に良質な丹後を代表する野菜や果物が沢山生産されています。堤には、この堤はホタルの里としても有名です。ちなみに農家田家の家から軽トラで少し山道を登るだけでもう国営農場内の自然薯畑となりますので、自然薯畑の細かな手入れ・手間をかけ、完全受注収穫方式を実現できています。  弥栄町を含めた丹後半島では、丹後コシヒカリが生産されてます。実は丹後コシヒカリは、全国でも非常に高い評価を受けているお米なんです(米の食味ランキング：特A受賞)。甘くて美味しいこの丹後コシヒカリは、以下のページにて取り扱っていますので、自然薯とあわせて是非ご閲覧下さい。10月下旬より新米の産地直送がスタートしています。 |
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 海老(えび) 山陰/日本海産他 種類も豊富な山陰の海老集合 |  舞鶴/伊根産☆岩牡蠣(イワガキ) 今しか食べれない旬の厳選食材 |  丹後産☆天然活け鮑(アワビ) 箱メガネ漁でとった真の極上品です |  丹後産☆天然活けサザエ 小舟による箱メガネ漁でとった極上品 |
 北洋産ずわい蟹 北海道産/輸入 低予算で納得ボリュームの蟹鍋なら |  一夜干し干物 但馬〜丹後産 外はカリカリ、中はジューシーな干物 | ||
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真っ直ぐと伸びた自然薯をつくる為に、田家の自然薯作りは自然薯一本に対し、一本の半円のパイプを畑に埋め込みます。春はこのパイプ作りに10日以上の時間を費やします。尚、田家における自然薯の生産量は、手間暇が非常にかかる為、年間わずか2000本限定となっています。
尚、田家の自然薯作りは、1年を通じて以下のようなスケジュールで行われています。
田家の自然薯は収穫時期にまとめて収穫せず、出荷で必要な分だけ収穫する受注収穫方式です。当家から送られたお取り寄せ頂いた自然薯は、到着日の前日、数日前まで畑の土の中で発送を待っていた非常に新鮮な自然薯のみです。土がついたままの収穫してすぐの極めて新鮮な自然薯を全国のご家庭でお楽しみ頂けます。
