【活じめシリーズ蟹、鯛、ぐじ】で年末年始は鍋三昧！
投稿日：2007年12月16日(日) 【活じめシリーズ】で年末年始は鍋三昧！
シリーズ全てが天然物ですので限定販売となっております、年末年始、元旦、大晦日のお届けも大丈夫でございますのでご注文お待ち申しております。
活じめブランド蟹セット
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/menu0104.htm
間人鯛しゃぶしゃぶセット【天然】【調理済み】
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/products/1192703158/
丹後グジしゃぶしゃぶセット【天然】【調理済み】
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/products/1192705523/
【セコガニプレゼントキャンペーン】
12/31迄のお届け分で商品代金が10000円以上お買い上げでセコガニを1杯プレゼントいたします。以降、5000円増える毎にセコガニを1杯ずつプレゼントさせていただきます。
お買い上げの商品代金が総額30000円以上の場合に限り、送料当店負担で別送できますのでプレゼント分で贈り物も可能です。お歳暮などでお買い上げ総額が高額となる場合は特にお得です。
【丹後ひもの屋】は日本海トラベル加盟店【レイクサイド琴引】の姉妹店でございます。【レイクサイド琴引】で扱うブランド蟹は全てこの丹後ひもの屋で取り扱っております。
http://travel.nihonkai.com/lakeside/ | 
丹後ひもの屋
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【年末年始12月30日〜1月3日】も通常通りでお届けいたします。
投稿日：2007年12月15日(土) お正月、帰省先で家族でカニをとお考えのお客様にお知らせいたします。丹後ひもの屋は年末年始も通常どうり営業いたしますので、大晦日や元旦でも時間指定お届けでお好きなように活ガニ、茹でガニ、セコガニ、活けじめカニスキセットなど全商品をお届けいたします。
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/menu01.htm
【活じめ蟹セットのご案内】
◆年末年始の地蟹が高騰する時期にお勧め◆
12月中旬から1月初旬にかけての天然の松葉がに/間人蟹/津居山ガニの相場は、非常に高騰し、大サイズ以上の蟹を仕入れるのも一苦労です。この時期に美味しい蟹をできるだけ安くお客様にご提供させて頂けるのが、このカニスキセットです。相場の安い11月などにまとめて地蟹を解体＆真空冷凍パックしたものですので、通常の冷凍ズワイガニとは甘み、風味、味噌・身の美味しさが別格です。
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/menu0104.htm
◆到着後の保存方法◆
冷凍＆真空パック商品ですので、御賞味される直前まで冷凍庫で冷凍下さい。
http://shopping.nihonkai.com/himonoya/menu0104.htm
◆活じめブランド蟹の食べ方◆
この商品はクール便・冷凍発送されますので、冷凍状態で到着します。カニスキセットですので、付属のカニスキスープを使ったカニスキ、かにしゃぶなどでお召し上がり頂けますが、焼き蟹(炭火焼/ホットプレート焼きなど)などでもお召し上がり頂けます。
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◆カニスキの調理方法◆
この商品は調理済み(解体済み)ですので、かにすき用の鍋にスープを入れてカニスキとして調理下さい。尚、カニスキに使用する野菜は、お客様側でご準備下さい。白菜、椎茸、春菊、豆腐、白ネギ、くずきりなどがあればより美味しいカニスキになります。
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丹後ひもの屋
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【松葉かにについて その9】
投稿日：2007年12月14日(金) 水質管理
常時安定してお届けするために、かに専用水槽7機12層で管理しお届けしています。
蟹は、5℃以下の低い水温しか生息できないため、特別な水槽が必要になります。 紫外線殺菌装置、オゾン発生器も施し、常にキレイで安定した水質で管理していますので、蟹にストレスや悪影響を与えることなく保管・管理することが出来ます。
酪農でも動物達の寝床が、汚く不清潔なら、元気で健康な動物は、育ちません。 蟹も一緒で、汚く水質の悪い海水では、鮮度のいい元気な蟹をお届けする事ができません。
単に泳がす活かすだけの水槽のカ蟹は、体が水の汚れで黄ばんできて、見た目も味もかなり悪くなります。 水槽の水質にも気を配り、毎日欠かさず全ての水槽の掃除。
老廃物やゴミの除去。そして頻繁に水の入れ替えも行います。
ドロ吐きで、きれいな蟹に
浜で仕入れた蟹は、直ちに活かしたまま持ち帰り、かに専用の水槽で活かします。
美味しい蟹をお届けするために、まずは『ドロ吐き専用水槽』で体内の泥を除去します。
蟹は泥地砂地（砂泥状態）に生息していますので、体内に泥を含んでいます。
「蟹は泥臭い」と感じられている人もかなりおられますが、このようにする事で独特のいや〜な臭いを無くすことが出来ます。特に日帰り漁の蟹は、ドロを体内に多く含みますので、最低でも1日以上は、ドロ吐きを行います。
ドロ吐きを終えた蟹は、色つやも鮮やかで、きれいな水の管理水槽に移し、出番を待ちます。
【幅広い品揃えと確かな品質、味で、お届けしています】
松葉かにの事なら迷わず魚政にお任せください！
●魚政は、水産仲買人です。港より直接お届けできます。
●魚政は活け松葉かにの供給卸元です。 | 
魚政
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