丹後の磯の香り！【サザエ＆アワビ】
投稿日：2008年05月08日(木) 丹後のきれいな海でとれるサザエとアワビ、春から夏場にかけて今が一番美味しい季節です。
サザエの刺身は、アワビ以上のコリコリとした食感です。肝は先っぽのほうだけ切り、軽く塩もみをしてそのままでも食べれますが、ボイルして食べてもまた美味しいです。サザエのつぼ焼きはバーベキューの時など最適で、また家庭のコンロでも簡単に調理できます。サザエのフタ面を上にして醤油を少し入れ、じっくりと加熱をして泡が吹いてきたら食べ頃です。
アワビは刺身、バター焼きがおすすめです。刺身は肉厚な身からでてくる、コリコリとした食感と上品なコクがあります。アワビの肝はそのままでも食べれますが、醤油にすりつぶした肝をまぜ、アワビの刺身につけて食べると、コリコリとした食感と何とも言えぬ、磯の香りとコクがたまりません。
この丹後のきれいな海でとれた、サザエとアワビで丹後の磯の香りをどうぞお召し上がり下さい。
http://shopping.nihonkai.com/senshou/menu08.htm | 
千翔 せんしょう
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海産物の詰め合わせ更新しました
投稿日：2008年05月05日(月) 先月、海産物の更新に向け、地元の定置網漁に乗船しました！
波も荒く船酔いには、参りましたが、漁師さんは、実に良い仕事をしています。
当店は、この地元の定置網で獲れた魚を中心にお届けいたします！
はっきり言って、手当が素晴らしいです♪
http://shopping.nihonkai.com/uomasa/menu17.htm
【お客様の声】
http://shopping.nihonkai.com/uomasa/page/9/
●魚政は、水産仲買人です。港より直接お届けできます。 | 
魚政
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丹後半島、朝六時半のご来店。
投稿日：2008年04月29日(火) 昨日の釣果です。
朝六時半にご来店してくれたお客さんの話です。「魚拓をお願いします。」と当店に入ってきてくれました。
釣り師の名は中江繁一様。
クーラーの中をあけますとまさに旬のチヌが・・・しかも良型のチヌが2枚。
さっそくサイズをはかりますと51.5㎝、2.4㎏ありました。お見事年ナシを今年もしっかり釣ってきてくれました。
中江さんは「朝の4時頃にこいつをしとめました。場所は丹後半島地磯です。今年はこの場所で勝負してます。ずっと47.48.49ｃｍには出会うのですがなかなか50㎝には出会えませんでした。やっと出会えてよかったです。」とコメントを残してくれました。
必ず年ナシを毎年しとめてくる中江さん、今年も記録更新致しました。
執念の男、中江さん今年も記録更新おめでとうございます。
今後も取材協力よろしくお願い致します。 | 
野村釣具店
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