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ひもの屋の毎日欠かさずする作業2017年11月18日(土)

毎日、欠かさず行うカニ点検。水槽の水温3〜4℃
冷たい海水で生きる松葉カニ。
間には厳しい寒さの季節、手がかじかんでもカニの状態を知る大事な作業です。


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ニュース詳細 投稿者:丹後ひもの屋

茹でセコカニ 内子・外子・雄蟹にはない旨さ!2017年11月10日(金)

茹でセコカニ
茹でセコカニ 茹であげる前に、セコカニを綺麗に水洗いします。
この後、塩加減・茹で時間などを計算に入れてカニ茹で専用の釜で茹であげます。

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ニュース詳細 投稿者:丹後ひもの屋

☆★2017 松葉がに セコガニ漁 祝!解禁!!☆★2017年11月06日(月)

本日11月6日、日本海冬の味覚、松葉がに(間人蟹・津居山蟹・柴山蟹)、セコガニ漁解禁しました。

写真は間人港、間人蟹、セコガニの初セリの様子です。初日は例年に比べ少ない水揚け量となりました。天気がしばらく続きそうなので今後に期待です。

松葉がにの漁期は、オスが3月20日まで、メスのセコガニは資源保護の関係上12月末までの水揚げとなります。期間中の松葉がに、セコガニの豊漁を心から願います。

また、冷凍ズワイガニは年々上昇しており、今年は特に生切り足ズワイガニの値上げ幅が目立ちます。大変申し訳けありませんが、一部の商品を値上げさせていただきました。どうかご理解、ご了承の程をお願いいたします。

千翔では、松葉がにをはじめ、一夜干し干物、サザエ、エビなどの美味しい冬の味覚を品揃えしています。ご家庭、または、お誕生日、お歳暮などのご贈答品にと考えておられるお方は、是非ともご利用下さいますよう、宜しくお願い申し上げます。

 ★活蟹ならではの甘味と旨さ!【活け間人蟹 活け津居山蟹】
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今シーズンも皆様からのご注文を心よりお待ちしています。

ニュース詳細 投稿者:千翔 せんしょう

ニュース履歴

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11月18日(土) ひもの屋の毎日欠かさずする作業 新着丹後ひもの屋
11月10日(金) 茹でセコカニ 内子・外子・雄蟹にはない旨さ!
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11月06日(月) ☆★2017 松葉がに セコガニ漁 祝!解禁!!☆★
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11月06日(月) 間人蟹・セコカニ入荷しました!
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10月07日(土) 松葉ガニ・セコガニの先行予約販売開始!
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10月03日(火) 丹後ひもの屋×白杉酒造 コラボレーション商品
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09月27日(水) 優しい甘さが美味しい 【甘エビ】山陰産
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09月23日(土) 本日のおススメ干物 沖キス
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08月28日(月) 丹後は夏のような天気
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08月11日(金) 暑い夏はやっぱりBBQ
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07月30日(日) 新製品 特製粕漬けサーモン 地元 白杉酒造さんとのコレボレーション
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07月26日(水) 新製品を試行錯誤しながら パート2
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07月13日(木) 富山県産コシヒカリ「戦国 合戦米 2kg」先行販売開始
オイル屋本舗〜アボカドオイル
07月10日(月) 新製品を試行錯誤しながら
丹後ひもの屋
07月06日(木) 視認性&耐久性に優れた最終型の販売を開始しました
森本流舟掛かり釣りウキ
07月01日(土) 今日から7月です。
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06月24日(土) 当店近くの八丁浜
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06月04日(日) やっと入荷しました。スルメイカ一夜干し
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05月29日(月) 磯の香りに 独自の食感 コクのある味 天然さざえ 京都 山陰産
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05月20日(土) 春から夏にかけて旬を迎える【アジ】
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05月15日(月) 地元ではサザエよりも美味しいとも言われる貝 【バイ貝】
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