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伝統の醤油だれと味噌だれで食す極上の焼肉 焼肉丸善（まるぜん）　

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・魂を込めた焼き肉料理★焼肉丸善
・長い時をかけて熟成された一子相伝の丸善だれ
・旨い焼き肉料理を提供する日々の仕込みの様子


この地域の観光ガイド
■店舗概要
運営会社
焼肉丸善
店舗名
焼肉丸善（まるぜん）
通信販売規約
地域名
京都 丹後半島 京丹後市 網野
店舗種別
実店舗あり
電話番号
注文時に御連絡
FAX番号
注文時に御連絡
責任者
東 逞
担当者
松本 直樹
■実店舗について
設立
1978年
営業時間
16:00〜23:00
定休日
毎週水曜定休日
駐車場
有り(10台)
駐車料金
無料
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最新更新日時
　2008-07-05 05:41
伝統の醤油だれと味噌だれで食す極上の焼肉
焼肉丸善（まるぜん）
〒629-3101　京都府京丹後市網野町網野2725
京都 丹後半島 京丹後市 網野
　　


商品トップ
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丸善特製・新鮮キムチ（大根） / 自家製
丸善特製・新鮮キムチ（大根） / 自家製
丸善の店内で週に数回手作りしているとても新鮮なキムチ（大根）です。新鮮な野菜・具材を使って、専門のスタッフが丁寧に丁寧に作っています。いつもの白菜キムチと違い、大根キムチもとても美味です。
\350

在庫有(○)
ちりめんじゃこ甘辛煮 / 自家製
ちりめんじゃこ甘辛煮 / 自家製
ちりめんじゃこを丁寧に炒めてから適度に煮込み、甘辛く仕上げました。焼き肉のお供に御飯が進む一品です。もちろん店舗メニューの一品です。
\450

在庫有(○)
岩海苔の味付け / 自家製(間人産の地海苔使用)
岩海苔の味付け / 自家製(間人産の地海苔使用)
間人産(京丹後市 丹後町)でとれるそれは風味豊かな地海苔を丸善独自の味付けで仕上げた逸品です。市販の甘いだけの瓶詰め海苔とは全く異なる本格派の為の味付け地海苔です。
\450

在庫有(○)
焼きレバー / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
焼きレバー / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
焼き用のレバー(肝臓)です。別名「キモ」とも呼ばれます。レバーは人によって好きな方と食べれない方がはっきりと分かれる部位としても有名です。
\530在庫無(×)
ウルテ(気管の軟骨) / 主に輸入牛
ウルテ(気管の軟骨) / 主に輸入牛
軟骨のことです。別名で「フェガミ」とも呼ばれます。生ではかなり固いので、よく焼いて食べて下さい。
\530

在庫有(○)
ツラ肉 / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
ツラ肉 / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
国産和牛のちょうど顔の部分(ホホやアゴなど含む)のお肉です。程よい固さ/歯応えがあり、ツラ肉ならではのほのかな甘みと風味が人気です。他の部位に比べ、生状態で赤黒く見えるのが特徴です。
\530

在庫有(○)
コリコリ(大動脈) / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
コリコリ(大動脈) / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
丈夫な牛の体内に新鮮な血を送るための大動脈です。別名で「フエ」「タケノコ」とも呼ばれます。
\530

在庫有(○)
心臓(シンゾウ) / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
心臓(シンゾウ) / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
その名の通り、牛の心臓です。別名で「ハツ」「ココロ」「ハート」などとも呼ばれます。
\530

在庫有(○)
赤センマイ（第4胃袋） / 主に輸入牛
赤センマイ（第4胃袋） / 主に輸入牛
4つある牛の胃の中の第4の胃袋です。別名で「ギアラ」とも呼ばれ、脂肪分が多いのが特徴です。
\530

在庫有(○)
こてつ / 主に輸入牛
こてつ / 主に輸入牛
牛の小腸の部位です。てっちゃん同様、別名「ヒモ腸」「コテッチャン(登録商標)」とも呼ばれます。お値段も手頃で脂分も豊富で、人気の部位の一つです。
\530

在庫有(○)
センマイ(第3胃袋) / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
センマイ(第3胃袋) / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
千枚(センマイ)は4つある牛の胃の中の第3の胃袋です。細かなヒダヒダにより独特の食感を楽しめ、脂肪分が少なく淡泊で食べやすいので、好きな方は特に好きな内臓の一つです。
\530

在庫有(○)
丸善特製・新鮮キムチ（白菜） / 自家製
丸善特製・新鮮キムチ（白菜） / 自家製
丸善の店内で週に数回手作りしているとても新鮮なキムチ（白菜）です。新鮮な野菜・具材を使って、専門のスタッフが丁寧に丁寧に作っています。
\600

在庫有(○)
てっちゃん / 主に輸入牛
てっちゃん / 主に輸入牛
牛の大腸の一部であり、柔らかい美味しい部位です。別名「シマチョウ」「テッポウ」とも呼ばれます。既に丸善秘伝のたれに絡めてありますので、ミノと同じ食べ方で御賞味頂けます。
\680

在庫有(○)
ミノ(第1胃袋) / 主に輸入牛
ミノ(第1胃袋) / 主に輸入牛
コリコリとした食感がすっかり人気なのがこのミノです。4つの胃をもつ牛の1番目の胃(最も大きい)に当たります。白っぽく噛みきれないこの部位は、お値段も手頃で日本人にも非常に親しまれている部位のひとつです。
\680

在庫有(○)
並塩タン(シオタン) / 主に輸入牛
並塩タン(シオタン) / 主に輸入牛
丸善が目利きした並タン(舌)です。牛の舌はそのままでは表面がざらざらしていますが、焼き肉用のタンは、下茹でしてから丁寧に薄切りすることで、美しく滑らかな舌触りを実現しています。
\700

在庫有(○)
タレタン / 主に輸入牛
タレタン / 主に輸入牛
丸善が目利きした国産和牛のタン(舌)にタレがたっぷりとついた商品です。牛の舌はそのままでは表面がざらざらしていますが、焼き肉用のタンは、下茹でしてから丁寧に薄切りすることで、美しく滑らかな舌触りを実現しています。
\700

在庫有(○)
バラ / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
バラ / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
焼き肉に使う部位としては、最もお馴染みな部位のひとつがバラ部ですが、丸善のバラは仕入れに特に気を使って厳選しています。脂肪分も多く、独特の風味が特徴です。
\900

在庫有(○)
塩タン(シオタン) / 主に輸入牛
塩タン(シオタン) / 主に輸入牛
丸善が目利きしたタン(舌)です。牛の舌はそのままでは表面がざらざらしていますが、焼き肉用のタンは、下茹でしてから丁寧に薄切りすることで、美しく滑らかな舌触りを実現しています。
\1,000

在庫有(○)
骨付きカルビ / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
骨付きカルビ / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
アバラ骨とそのまわりのアバラ肉をそのまま焼いて食べる、韓国焼き肉などで有名になった部位です。脂分が豊富で人気の部位です。
\1,100

在庫少(△)
上カルビ・バラセット / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
上カルビ・バラセット / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
上カルビとバラをミックスした商品です。それぞれの単品より容量を控えめにしてありますので、注文時のメニューを増やされたい方は、是非お試し下さい。
\1,150在庫無(×)
上カルビ（上バラ） / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
上カルビ（上バラ） / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
上カルビは、別名「三角バラ」とも呼ばれ、牛肉のバラ部の中で最も美味しい部位です。霜降りも美しくバラの王様と呼ばれるに相応しい風格です。
\1,500

在庫有(○)
リブロース / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
リブロース / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
牛肉の背中側の最もサシが入りやすい部位がリブロースです。一番厚みのあるロースがとれる部位だけのことはあり、ステーキに使用されることでも有名です。霜降りになりやすく、筋も少なく、肉質として非常に優れています。
\1,800

在庫有(○)
ヘレ肉 / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
ヘレ肉 / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
牛の全部位中、最も柔らかいと言われるのがヘレ(ヒレとも呼ぶ)部です。ヘレ肉は通常、一頭の牛から3％しかとれない貴重な部位とされています。このヘレ肉の霜降りも見事の一言に尽きます。柔らかい肉質と非常に上質な脂も見逃せません。
\2,000

在庫有(○)
ホルモン盛り合わせ / 主に輸入牛
ホルモン盛り合わせ / 主に輸入牛
牛のホルモン(内臓)で人気の部位をセットにした商品です。基本的にミノ、てっちゃん、センマイ、心臓、赤セン、コリコリとなります。
\3,000

在庫有(○)
特上ヘレ肉 / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
特上ヘレ肉 / 鹿児島産黒毛和牛もしくは北海道牛などの国産和牛
牛の全部位中、最も柔らかいと言われるのがヘレ(ヒレとも呼ぶ)部です。ヘレ肉は通常、一頭の牛から3％しかとれない貴重な部位とされています。この特上ヘレ肉は、それは見事な霜降りが特徴で、柔らかい肉質と非常に上質な脂も見逃せません。
\3,000

在庫有(○)

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焼肉丸善(本店/京丹後市網野町)、インターネット予約受付開始
焼肉丸善(日本海トラベル) 焼肉丸善では、日本海ショッピングへの出店と同時に、本店における昼食/夕食予約のインターネット受付を開始しました。近郊にお住まいの皆様は、是非お気軽に焼肉丸善(本店)を御予約下さい。特に週末や祝日などは混み合うことがございますので、ゆとりをもって御予約頂けましたら幸いです。歓送迎会、忘年会、新年会、各種祝い事などに焼肉丸善をどうぞ。 丹後に宿泊した後は、昼食に焼き肉丸善の焼き肉を食べてからお帰り頂けます。



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