海老(エビ/えび)の通信販売/産地直送
商品ジャンル【海老(エビ/えび)】

海老(エビ/えび)
甘海老(アマエビ)、白海老(シロエビ)、鬼海老(オニエビ)、泥海老(ドロエビ)、シマエビ、牡丹海老(ボタンエビ)

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山陰産の四大海老の盛り合わせ(丹後ひもの屋)

日本海産の急速冷凍した甘海老(千翔)

甘海老以上に美味な海老も多種多彩、知名度が低くレアな海老をご家庭まで産地直送

  山陰沖・丹後沖を中心とした日本海は、ズワイガニだけでなく、様々な種類の海老(えび)も豊富にとれる漁場です。冷たい海水により程よく締まった美しい山陰沖/日本海産の海老の身は、まさに極上の一品といえます。山陰沖の海老はその種類も豊富ですが、身の味わいや味噌の旨みが微妙に異なるので、食べ比べして一番美味しい海老を探すことに魅力があります。

鬼海老(オニエビ)

お勧め度:★★★★★

  鬼(オニ)のように怖い顔つきでグロテスクな海老が「鬼海老 オニエビ」です。その身は、小さな伊勢海老と表現さえることもある程、しっかりとした歯ごたえの楽しめる海老です。味噌の風味と味は、ミルクのような甘い味がすることが特徴です。火を通すとこのミルクの味がより一層増し、他の海老とは一線を画します。例えるなら高級チーズのような味、とでも表現できるでしょうか。但し、鬼海老(オニエビ)の水揚げは少なくて不安定なので、地元では幻の海老とも形容されます。

白海老(シロエビ)

お勧め度:★★★★☆

  春、桜海老の名で呼ばれるのが有名なのが「白海老 シロエビ」です。甘海老(アマエビ)より甘いとされる極上の味に加え、焼きなどで火を通せば、香ばしさが食欲をそそり、頭から尾までバリバリ食べれるのが特徴です。

シマ海老(シマエビ)

お勧め度:★★★★☆

  シマエビはホッカイエビのことです。北海道では有名な海老ですが、実は山陰でもとれます。白海老と同様に非常に美味な海老として、地元でも定評があります。焼いた時の味噌の香りもよく、食べ比べする場合には、是非候補に入れる価値があります。

甘海老(アマエビ)

お勧め度:★★★☆☆

  説明は不要なほど、赤い体に甘い味が有名なのが甘海老(アマエビ)です。山陰四大海老の中でも一番スマートであり、どんな料理でも非常に美味しく頂けます。

牡丹海老(ボタンエビ)

お勧め度:★★★★☆

  非常に水揚げが少なく高価な海老がボタン海老です。山陰でもボタン海老はとれ、味・品質は申し分ないのですが、水揚げが不定期です。国内では主にカナダ産などが流通していますが、それでも十分に高価な海老です。

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海老(エビ/えび)の商品ラインナップ / 価格比較

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