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浜塩旨干し(丹後但馬の上級干物)

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【通年】水につけ込んで干し上げる従来の干物の手法ではなく、一尾一尾丹念に絶妙の加減で塩を馴染ませるひもの屋独自の手法で作られます。数々の有名料亭で焼き物として出されています。




浜塩旨干し【グラ】大サイズ−ワンランク上の旨干し
グロテスクな風貌からは想像も出来ないほど旨い白身の魚がグラ(グビ)です。魚の表面は透明なヌメリで覆われているのが特徴です。
在庫有(○)(12〜3月入荷加工)
¥1,296



浜塩旨干し【ハタハタ】大サイズ−ジューシーな生干し干物
冬に旨い魚といえば、やはりハタハタです。鍋に入れても焼いても、すき焼きにしても何でも美味しいのが魅力です。そんなハタハタを手作り干物にしました。
在庫少(△)(9〜4月入荷加工)
¥1,296

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丹後ひもの屋に隣接する旅館レイクサイド琴引(兼業)でも、丹後ひもの屋の魚貝類をお楽しみ頂けます。丹後はなれ湖温泉のお湯と、美味しいと評判の冬の地蟹料理がお客様に好評を頂いております。丹後への旅行の際は、宿泊先・昼食先としてお気軽に御予約/御利用頂下さい。山陰海岸ジオパークの中心に位置する見所一杯の丹後へどうぞ。


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