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旨干し(丹後但馬の干物)

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【通年】丹後ひもの屋の自家製の手作り干物です。季節により販売している干物の種類は異なりますが、丹後半島と但馬の四季を通じて旬で美味しい魚を干物にしています。




旨干し【アゴ/トビウオ】−ジューシーな生干し干物
海面を数百メートル以上、自由に飛びまわる飛び魚は胸ビレがピーンと長く、このヒレを目一杯に広げて、丹後の海を飛び回っています。
在庫有(○)
¥648



旨干し【沖ギス】大サイズ −ジューシーな生干し干物
沖ギス(オキギス/ニギス)を使った手作り干物です。沖ギスとは砂浜に生息するキス(シロギス)とは異なり、その名の通り沖合いに生息するキスで、丹後では底引網漁によってとられます。
在庫有(○)
¥864



旨干し【沖ギス】中サイズ −ジューシーな生干し干物
沖ギス(オキギス/ニギス)を使った手作り干物です。沖ギスとは砂浜に生息するキス(シロギス)とは異なり、その名の通り沖合いに生息するキスで、丹後では底引網漁によってとられます。
在庫有(○)
¥864



旨干し【エテガレイ】小サイズ−ジューシーな生干し干物
間人港(京丹後市)、津居山港(兵庫県豊岡市)の底引網漁でとれたエテガレイを手作り干物にしました。丹後のエテガレイは驚く程肉厚で美味です。この商品は中サイズですが、その他サイズは別商品となります。
在庫有(○)(入荷、加工出来ましたら発送いたします。)
¥1,080



旨干し【ヤマガレイ】中サイズ−ジューシーな生干し干物
津居山港(兵庫県豊岡市)の底引網漁でとれた黒鰈(クロガレイ)を手作り干物にしました。クロガレイには特に新鮮さが要求されます。自慢の鮮度を封じ込めた手作り干物を是非お試し下さい。
在庫有(○)(10〜5月入荷加工)
¥1,080



旨干し【エテガレイ】大サイズ−ジューシーな生干し干物
間人港(京丹後市)、津居山港(兵庫県豊岡市)などの丹後近海の底引網漁でとれたエテガレイを手作り干物にしました。丹後のエテガレイは驚く程肉厚で美味です。この商品は中サイズですが、その他サイズは別商品となります。
在庫有(○)
¥1,080



旨干し【ヤマガレイ】大サイズ−ジューシーな生干し干物
津居山港(兵庫県豊岡市)の底引網漁でとれた黒鰈(クロガレイ)を手作り干物にしました。クロガレイには特に新鮮さが要求されます。自慢の鮮度を封じ込めた手作り干物を是非お試し下さい。
在庫有(○)(10〜5月入荷加工)
¥1,080



旨干し【エテガレイ】中サイズ−ジューシーな生干し干物
間人港(京丹後市)、津居山港(兵庫県豊岡市)などの丹後近海の底引網漁でとれたエテガレイを手作り干物にしました。丹後のエテガレイは驚く程肉厚で美味です。この商品は中サイズですが、その他サイズは別商品となります。
在庫有(○)
¥1,080



旨干し【グラ】大サイズ−ジューシーな生干し干物
グロテスクな風貌からは想像も出来ないほど旨い白身の魚がグラ(グビ)です。魚の表面は透明なヌメリで覆われているのが特徴です。
在庫有(○)(12〜3月入荷加工)
¥1,080



旨干し【ハタハタ】大サイズ−ジューシーな生干し干物
冬に旨い魚といえば、やはりハタハタです。鍋に入れても焼いても、すき焼きにしても何でも美味しいのが魅力です。そんなハタハタを手作り干物にしました。
在庫有(○)(9〜4月入荷加工)
¥1,080



旨干し【ホタルイカ素干し】−ライターで炙って食べるとなお旨し
丹後・但馬沖で春の底引き網漁でとれる新鮮なホタルイカを、当店にて天日干しで約2日間丁寧に干しあげた珍味です。
在庫有(○)
¥1,296



旨干し【のど黒】小サイズ−ジューシーな生干し干物
秋からの高級魚といえばノドグロ(赤ムツ)がお勧めです。焼いたノドグロの身からは溢れんばかりの油が滴り落ちるのが魅力の魚です。秋から冬に旨い丹後の魚ならこれで決まりです。
在庫有(○)
¥1,620



旨干し【一夜干しスルメ】−ジューシーな生干し干物
干物・一夜干しの定番といえばスルメですが、ひもの屋のスルメは天日干しで専用の回転乾燥機によって回しながら乾燥させています。丹後の美味しい空気と陽の光を十二分に浴びたスルメは、料亭「レイクサイド琴引」でもお客様にお馴染みの逸品です。
在庫有(○)
¥2,484

丹後ひもの屋・ホーム

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レイクサイド琴引 − 丹後ひもの屋と兼業する丹後の料亭(宿泊/お食事)

丹後ひもの屋に隣接する旅館レイクサイド琴引(兼業)でも、丹後ひもの屋の魚貝類をお楽しみ頂けます。丹後はなれ湖温泉のお湯と、美味しいと評判の冬の地蟹料理がお客様に好評を頂いております。丹後への旅行の際は、宿泊先・昼食先としてお気軽に御予約/御利用頂下さい。山陰海岸ジオパークの中心に位置する見所一杯の丹後へどうぞ。


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