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最新更新日時
2008-07-27 05:41 | ★創業30年！活け松葉蟹一筋の味を楽しむ★ 富而（ふじ）
〒629-3101 京都府京丹後市網野町字網野866-2
北近畿 京都府 丹後半島 網野町 浅茂川
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活松葉かには生かに味噌・カニ刺し・焼きがに・かにすきでどうぞ
| 松葉ガニ(まつばがに)、津居山ガニを活きたままお届け！
松葉ガニ(まつばがに)、津居山ガニは活きたままのお届けとなります。
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| 活け松葉がに(まつばがに)、活け津居山がに(ついやまがに)の料理いろいろ
津居山がにの生かに味噌は、一見の価値がございます。本当の松葉がにのカニ味噌は、よくあるカニ味噌の味ではなく、濃厚でツルっと口に入り込む絶品の味です。
津居山がにのカニ刺しは、冷水で咲かせたりしないのがポイント。せっかく新鮮なカニの足は、足の表面を薄切りするだけで、舌にモチモチと絡みつく食感と、刺しらしい歯ごたえをお楽しみ下さい。
カニスキには、是非、カニスキセットに同梱されている「特選の特製ポン酢」をお使い下さい。創業30年間、ずっと毎年足し続けてきた、どの店にもまねできない「旅館 富而」オリジナルのポン酢です。ピリッと辛く、さっぱりとした活け松葉ガニの旨さを100%活かしてくれる魔法のポン酢です。
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| カニスキの後は、もちろん『旨い雑炊』が待っています
当店特製のポン酢でカニスキを楽しんだ後は、必ず『旨い雑炊』をお試し下さい。
当店のカニスキの後は、白米を冷水で研いで、白米表面のヌメリをよくとってからカニスキ後のダシに入れ、卵と三つ葉などを入れて雑炊を調理してみて下さい。
また焼き蟹好きは、是非、焼き蟹(やきがに)をお楽しみ下さい。
焼き蟹の雰囲気を出すには炭火焼、お手軽に焼き蟹を楽しみなら「ホットプレート焼き」がおすすめですが、旅館 富而では、焼きがにを「鉄板焼き」で提供しております。様々なやり方で「活松葉ガニの焼き蟹」をお楽しみ下さい。
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| 湯で蟹(ボイル)もご用意してあります
湯で蟹は、その塩加減、湯がき加減がとても難しいものです。せっかく活け松葉ガニを買うんだけど、是非、湯で蟹で食べたいという方には、商品ラインナップに「湯で松葉ガニ」をご用意してあります。
また湯でコッペがに(メス蟹、親蟹、せこ蟹)もございますので、オスの松葉ガニと一緒に是非ご検討下さい。
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