|
|
日本海ショッピングに2005年10月オープンの丹後ひもの屋では、松葉蟹の解禁に合わせて「活じめブランド蟹」を使ったカニスキセット(調理済)を限定販売いたします。このカニスキセットはよくあるカニスキセットではなく、活じめブランド蟹を使い、優れた味と品質を実現したコストパフォーマンスに優れた非常にお値打ちなカニスキセットです。
■調理済みの地蟹だから、解体や捌く必要がございません
左の写真の通り、当店にて新鮮な地蟹を解体して、真空冷凍パック冷凍してありますので、商品到着後は自然解凍させて皿に盛るだけで、カニスキや焼き蟹などを非常に簡単にお楽しみ頂けます。またカニの足の裏に切り込みが入っていますので、切り込みからポキッと折れば、かにしゃぶ用のカニ足にも早変わりする優れものです。
■新鮮な状態で冷凍された地蟹だからこその甘みと味
甲殻類は冷凍することで甘みが増します。ずわいがにも同じで、わざと冷凍した方が甘く、かにすきや焼きがにには、より美味しく食べられるのです。また輸入されたズワイガニとは比較にならない程、味噌の状態が良く、味も全く比較にならない程旨いのが特徴です。
■カニの殻から抽出したカニスキスープも見逃せない、
「カニスキに合わせるならカニの殻からエキス・旨みを引き出す」のが、兼業(隣接)する旅館「レイクサイド琴引」での拘りです。冬の蟹料理にも定評のある旅館でも実際にお客様にご提供させて頂いている拘りスープが、そのままカニスキセットには同梱されています。丹後の料亭の味を全国のご家庭でもお楽しみ頂く為、自信をもってお送りいたします。
活じめされたブランド蟹とはどんな蟹ですか？
|
活じめされたブランド蟹とは、各漁港で連日開催される間人ガニ、津居山ガニ、松葉ガニのセリにて、活きたままのブランド蟹を直接丹後ひもの屋に直送し、当店にて活きたままの蟹を直ちに〆めた蟹のことです。活じめされた蟹は、直ちに解体・調理され、新鮮な状態のまま真空パックで冷凍保存されます。2004年シーズンまではこのカニスキセットには「沖じめされたブランド蟹」を使用していましたが、2005年11月より、更なる旨みの追求として「活じめされたブランド蟹」のみ使用しています。活蟹は当店のスタッフが連日セリ場にて状態をチェックし、当店の目利きによる線引きした「程度の良い蟹」のみ仕入れていますので、最高級の地蟹をお求めやすくなっています。基本的に調理済みのカニスキセットには、間人ガニなら緑色、津居山ガニなら青色、松葉ガニなら緑色などのタグがついていますが、指定はできませんのでご了承下さい。
|
年末年始に旨いカニスキ、焼き蟹のできる蟹をお探しの方へ
|
12月から年末年始にかけて地蟹の需要はピークに達し、相場も非常に高騰し、地蟹の入手は非常に困難になります。活〆ブランド蟹は、11月6日のカニ解禁後の相場の安い時期に、当店が責任をもって解体・調理・冷凍保存したものです。在庫限りの先着販売ですが、年末年始でご家族・親戚と一緒に、本当に旨いブランド蟹を使ったカニスキ、焼き蟹などを行われる方に、特にお買いあげ頂きたいと考えております。冷凍ならではの甘さ、輸入ズワイガニとは比較にならない地蟹の旨みを存分にご堪能いただけます。
|
※全てクール冷凍便発送です。お好きな時期に解凍/御賞味下さい。
※活〆蟹の水揚げ量により、数には限りがございます。産地直送/通信販売は、先着順に優先して割り当てさせて頂きます。
※この商品は1セットにつき送料が\1,050かかります(沖縄・北海道は別途)。2セットの場合は送料が2口分必要となりますので御注意下さい。
|
|
▼ 一匹一匹、丁寧な包丁捌きで解体され、真空パックされます ▼
|
活〆された蟹は鮮度・風味も抜群に優れています。タグも付いています。
|
丹後ひもの屋に到着後、直ちに解体され、足の殻を削ぎ落とします。
|
足の裏はカニしゃぶにも簡単にできるように切り込みが入れられます。
|
固い親爪も殻が削がれ、一匹まるごとの調理済みカニスキセットが完成。
|
|
|
|
|
|
|
|
調理済みカニスキセットには、調理レシピも同梱されています。調理の際はこのレシピを参考にして、蟹料理を完成させてください。とはいえ、既に調理はされておりますので心配はございません。自宅での華やかな宴に、友人宅での年末年始パーティーに、大切な方へのお歳暮や贈答品として幅広くご活用頂けます。
|
|
|
