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お中元特集2009 低予算で選ぶ産地直送品のサマーギフト選び
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間人の天然ウニ・舞鶴の岩牡蠣・三津〆鯖など御中元なら丹後ひもの屋へ
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★カニの解体方法/かにの捌き方は動画にて確認ください★
ズワイガニを捌いてから蟹鍋をつくるまでの動画です
・藤右衛門の板長による、包丁/はさみを使ったズワイガニの解体例
・レイクサイド琴引(丹後ひもの屋)板長による、地蟹の解体例
■日本海ショッピング 特集
■日本海ショッピング 加盟店からのニュース
| ■老舗料亭の蟹鍋、「味」の産地直送便
創業は明治時代に遡る歴史のある料亭「藤右衛門 とうえもん」では、11月7日から翌年3月末までの期間限定で、新鮮な松葉蟹(または北洋産ズワイガニ)、丹後野菜七種、藤右衛門特製だし汁をすべてセットにした、丹後の地鍋「地鍋セット」の産地直送を開始いたします。蟹や野菜の鮮度だけでなく、丹後の地元で親しまれているままの「味」を全国のご家庭にお届けするコンセプトを基に、店舗で使用しているままの素材、材料、調味料に...
| | ■丹後の桑
ようこそ！三徳は、丹後半島の美しい海岸線や温泉など豊かな自然と数々の文化遺産に生まれた子午線最北端の町にあります。古くから絹織物「ちりめん」の産地として知られ、かつて生産量を日本一までに発展しました。＜br＞
そう！三徳は、絹織物の丹後ちりめんを製造しています。明治40年創業。三徳は、この培ってきた歴史のある丹後ちりめん織元を基盤に、シルクの原点である桑に注目しています。
3年ほど前からこだわりの桑を京...
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